【大红八角】

　　金秀大红八角产于大瑶山区，是常绿乔木木兰科八角树的生果，经人工采摘，通过杀青干燥或薄膜覆盖干燥等工序加工而成的棕红色干品，形状多以八个角为主，具有无污染、香味浓的特点。这里年均气温17℃，具有得天独厚的气候条件，八角种植历史悠久，所产八角品质优良，香味浓郁，被授予“中国八角之乡”称号。在化学、医学、食品等方面具有广泛用途。

　　八角籽含有30～35%的脂肪油，八角脂肪油经加工后，可作食用油；八角果是制作茴油的主要原料。在医药上，八角具有健肾、驱风、促乳兴奋的功效。

【大瑶山香菇】

　　香菇，又名香蕈、冬菇、香信、香菌、香菰，是菇类家族中一颗璀璨的明珠，自古以来就有"山珍之王"、"健康食品"等美称。香菇性平味甘，有健胃益气，治风活血，化淤理气，益味助食，理小便不禁，促小儿麻诊发出以及护肤、美容、健脑等奇妙功能。生长在大瑶山的深山之中、野生或半人工半野生用椴木种植的原木香菇，在自然气候环境中生长，味道特别香甜，营养价值高，是香菇中最珍贵的品种。

【绞　股　蓝】

　　绞股蓝含80余种绞股蓝皂甙其中Rb1、Rb3、Rd1、F2、与人参皂甙是同一物质，人参皂甙的主要活性成份是Rb类和Rg类，前者镇静作用明显，后者则有兴奋作用，这两二类活性成份绞股蓝都具备，所以能用于失眠和抗疲劳，具有良好的人体机能双向调节作用。（1990）国科成办字第001号推荐：金秀绞股蓝质量优异，据测定，其粗皂甙含量比国内其他地区高22.3％，被专家们誉为“绞股蓝之王”。

【金秀绿茶】

　　金秀瑶族自治县是全国无公害农业示范县，茶叶是我县的支柱产业之一。县城海拔千余米，县境多高山，林丰土沃，有机质丰富，昼夜温差大，雨水充沛，茶园分布于深林之中，常年云雾缭绕，具有得天独厚的出产名茶的自然条件。
我县出产的茶品主要有白牛茶、银毫茶、瑶山醇叶香茗。
白牛茶，原产于我县罗香乡白牛村附近的大瑶山原始森林中，人工栽培历史有100多年。该茶外形翠绿，树姿挺立，香气清高，滋味甘和纯厚。
银毫茶，经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，该茶肥嫩，多茸毛，滋味甘爽，带栗香，香气幽长，具有名茶风格，有生津止渴，提神醒脑之功效。
1998年以来，出产的茶品先后荣获九八年国际文化银奖、九九年中国农业名牌产品博览会金质奖及九九年中国国际茶博览交易会金奖。

【甜 茶】

　　甜茶是广西金秀瑶族自治县（大瑶山）特产之一。甜茶作为一种天然的甜味料与食品，在瑶族民间应用已有几百年的悠久历史，广西植物研究所和解放军181医院早在1978－1981年间，即对金秀产的野生甜茶进行了专门的研究与科学检测，经鉴定，其甜茶素（甜茶糖甙）含量高达6－7%。金秀甜茶生长海拔高（海拔800米以上），自然环境优良，无工业空气污染，是天然绿色食品。
甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。